お薬がわりオイスターチャウダー

長女スヌチョに続き、次女スヌベルも発熱！　
と保育園から呼び出しが。
こういうとき困るのが晩ご飯です。
元気な自分は、けっこうしっかり食べたい！
でも子スヌたちには、栄養があって食べやすく
消化のよいものを与えねば…。
ということで、迷わずスープ。
また寒さが戻ってきたので、オイスターチャウダーを。

１．牡蠣300ｇは冷流水で振り洗い。
　　ひだひだの間から汚れが出てくるので、念入りに。
２．洗った牡蠣を一口大に切る。
　　野菜（じゃが２、人参半本、玉ねぎ半個）は小さめ角切り。
　　あれば、味出しのベーコン２，３枚も一口大に。
３．全部鍋に入れ、かぶるほどの水を注ぎ、ローリエと塩小さじ１を加えて火にかける。
４．沸騰したら、アクをとりつつ弱火で20分ほど煮込んでベースは完成。

チャウダーですから、食べる時に別にあっためた牛乳か生クリームを加えます。
ここが生活の知恵！　鍋に直接入れちゃうと、
あっため返したとき、乳脂肪分がモロモロになっておいしくありませんが、
このスタイルなら最後までいい感じでいただけます。

子スヌたちには、生クリームなしの上澄みを飲ませました。
つけあわせは、ツナ人参のガーリック炒めにふわふわ卵をからめて
（↑立ち読み・うろ覚えの栗原はるみレシピ）
これで明日は元気になってくれい！（祈）