いかトマト煮込み×クスクス
保育園からの帰り道。
スヌ子「晩ごはん何食べたい？」 スヌチョ（もうすぐ４歳）「うーんとねー…あ。シクシク。」
「？」 「ちがった。スクスクだ！」 「？？？」
「ほらーポロポロのー。とまとのソースかけたりするやつ」
……クスクスでした。
昨夜は夫不在だったので、渋谷・東横のれん街でお惣菜でも買ってお茶を濁すかなーとさまよい歩くも、原材料考えるとすんごく高く感じる。フライだけってのもナンだし、となるとサラダも…なんて見ると、そんなら外で食べたほうがエエわーー！って額になっちゃう。
おいしければいいけど、お味は“それなり”ですしねえ。
結局、野菜を焼いて乗りきろう…と消極的な結論に。すると、八百屋の向かいで西京焼なんかを売ってる「味の浜藤」（←普段はスルー）で、甲いか釜揚げ４杯＝525円ナリ。
安い！茹でてあるだけ！ってところに惹かれて購入。そして、トマト煮に。
1.にんにく１片スライス×オリーブオイル大さじ２を熱して香りを出し、適当に切ったエリンギ２本、ブツ切りのいか４杯を加えてザッと炒める。
2.白ワイン100～200cc（あるだけ）を注ぎ、ローリエ１枚も入れて煮立てる。
3.トマト缶１缶を崩しながら加え、沸騰したら塩・しょうゆで味付けし、フタをして10分ほど煮詰めてできあがり。
シクシクにかけてどうぞ。
[スヌ子のコダワリ]
●エリンギはいかと同じような形状に切ると、口に入れるまでどっちかわからなくて楽しいです。ふふふ。
スヌ子「晩ごはん何食べたい？」 スヌチョ（もうすぐ４歳）「うーんとねー…あ。シクシク。」
「？」 「ちがった。スクスクだ！」 「？？？」
「ほらーポロポロのー。とまとのソースかけたりするやつ」
……クスクスでした。
昨夜は夫不在だったので、渋谷・東横のれん街でお惣菜でも買ってお茶を濁すかなーとさまよい歩くも、原材料考えるとすんごく高く感じる。フライだけってのもナンだし、となるとサラダも…なんて見ると、そんなら外で食べたほうがエエわーー！って額になっちゃう。
おいしければいいけど、お味は“それなり”ですしねえ。
結局、野菜を焼いて乗りきろう…と消極的な結論に。すると、八百屋の向かいで西京焼なんかを売ってる「味の浜藤」（←普段はスルー）で、甲いか釜揚げ４杯＝525円ナリ。
安い！茹でてあるだけ！ってところに惹かれて購入。そして、トマト煮に。
1.にんにく１片スライス×オリーブオイル大さじ２を熱して香りを出し、適当に切ったエリンギ２本、ブツ切りのいか４杯を加えてザッと炒める。2.白ワイン100～200cc（あるだけ）を注ぎ、ローリエ１枚も入れて煮立てる。
3.トマト缶１缶を崩しながら加え、沸騰したら塩・しょうゆで味付けし、フタをして10分ほど煮詰めてできあがり。
シクシクにかけてどうぞ。
[スヌ子のコダワリ]
●エリンギはいかと同じような形状に切ると、口に入れるまでどっちかわからなくて楽しいです。ふふふ。