栄養満点！レバー納豆
風邪をひいてる人、多いですね。
かくいうスヌ子も、今朝からティッシュ何枚使ったことやら・ずび。
季節の変わり目、栄養を補って乗り切らねば！
ねばねば、ねばねばねば、ねばねばねばねば（←エコー）ということで、
納豆×レバーという栄養最強レシピのご紹介。
1．鶏レバー400gは、大きめの１口大に切り血抜きする。
2．フライパンでごま油大さじ２とみじん切りにんにく・鷹の爪を熱し、香りがたったら
レバーを入れ、あればナツメグを振りかけ、白っぽくなったら酒大さじ３を振りいれて
強火で火を通す。
3．２に納豆２パックを加え、オイスターソース大さじ1.5、しょうゆ大さじ２を絡ませながら
よく炒めてできあがり。香菜をたっぷりトッピング。
<レバーの完璧な血抜き法>
大きめに切ってから、ボウルにためた冷水の中でチャプチャプ泳がせていると、
臭みの元になる血の塊がゴロッと出てきます。
手早く水を換えながら３回やり、水気をしっかり拭き取れば完璧。
牛乳に浸すより、こちらのほうがクリアな味になると思います。
この１品、わが家にいらした方は必ず口にしている超定番。
たしか妊娠中、鉄分を補わねばっ！ と編み出した“いのちのレシピ”（笑）です。
子スヌたちもでゃあこうぶつ、丼にしてもgood♪
できればレバーは、地鶏のものが望ましい（デパートの地鶏コーナーにあります）
地鶏は高いけどレバーなら安いし、いいレバーだとまったり・どっしりとしたコクがあって
クセも少なく、主役級のひと皿になりますよ。
かくいうスヌ子も、今朝からティッシュ何枚使ったことやら・ずび。
季節の変わり目、栄養を補って乗り切らねば！
ねばねば、ねばねばねば、ねばねばねばねば（←エコー）ということで、
納豆×レバーという栄養最強レシピのご紹介。
1．鶏レバー400gは、大きめの１口大に切り血抜きする。2．フライパンでごま油大さじ２とみじん切りにんにく・鷹の爪を熱し、香りがたったら
レバーを入れ、あればナツメグを振りかけ、白っぽくなったら酒大さじ３を振りいれて
強火で火を通す。
3．２に納豆２パックを加え、オイスターソース大さじ1.5、しょうゆ大さじ２を絡ませながら
よく炒めてできあがり。香菜をたっぷりトッピング。
<レバーの完璧な血抜き法>
大きめに切ってから、ボウルにためた冷水の中でチャプチャプ泳がせていると、
臭みの元になる血の塊がゴロッと出てきます。
手早く水を換えながら３回やり、水気をしっかり拭き取れば完璧。
牛乳に浸すより、こちらのほうがクリアな味になると思います。
この１品、わが家にいらした方は必ず口にしている超定番。
たしか妊娠中、鉄分を補わねばっ！ と編み出した“いのちのレシピ”（笑）です。
子スヌたちもでゃあこうぶつ、丼にしてもgood♪
できればレバーは、地鶏のものが望ましい（デパートの地鶏コーナーにあります）
地鶏は高いけどレバーなら安いし、いいレバーだとまったり・どっしりとしたコクがあって
クセも少なく、主役級のひと皿になりますよ。