ちょこっと手作り週末
またまたご無沙汰してしまいました。毎日見てくださってる方、ごめんなさい。
身辺あまりにバタバタしていて、レシピどころではない自分を反省。
この週末は、久々にキッチンで自分と向き合ってみました…。
まずはプチ・キムジャン。
最近ｏｉｓｉｘの宅配始めたのですが、野菜がどれも味が濃くておいしい！
葉野菜など、生で食べてみると鮮烈な青臭さに驚くほど
（その味に頼って“ゆでるだけ”で乗り切っていたりして＾＾；）
今回、宮城の「ちぢみ雪菜」が届いたので、生のまま
ナンプラー、キムチ、コチュジャンとよく混ぜ合わせて袋に入れ、冷蔵庫へ。
同封のレシピどおりなのですが、１週間ほどで漬かって味の変化も楽しめるんだって。
先日、やはり宮城は栗駒のアツコさんから届いた「つぼみ菜」もおいしかったな。
さっと湯がいたのを塩もみして昆布・お酢少々と漬け込むと、ピリッと爽やかな漬物に。
もちろん濃い目の塩湯でゆでてそのままでも風味がよくて止まらなーい。
さらに、栗駒からのいちご。半分は生でいただき、残りはシロップ煮に。
半割りいちごにどっさりきび砂糖をかけてしばらく置き、
ジュースが出てきたらジン少々を加えてそのまま火にかけるだけ。
煮詰まりすぎないところで火を止め、レモン汁を少々。
←アツアツをバニラアイスに。とろーっ。
↓日曜の朝は、高級バターで贅沢トースト。
そして晩は、シロップに
ジンとトニックウォーターを注いで飲んでみた。
トニックの苦味といちごの香りが「大人フェミニン」（笑）ってなムードでイイ感じ。
ひな祭りだしね。
こういう“ちょこまか手作り”って、やっぱり落ちつく。
忙しくても、落ちついて暮らさなきゃなー。
あ、一応ささやかなひな祭りもやったんでした・・・
身辺あまりにバタバタしていて、レシピどころではない自分を反省。
この週末は、久々にキッチンで自分と向き合ってみました…。
まずはプチ・キムジャン。
最近ｏｉｓｉｘの宅配始めたのですが、野菜がどれも味が濃くておいしい！葉野菜など、生で食べてみると鮮烈な青臭さに驚くほど
（その味に頼って“ゆでるだけ”で乗り切っていたりして＾＾；）
今回、宮城の「ちぢみ雪菜」が届いたので、生のまま
ナンプラー、キムチ、コチュジャンとよく混ぜ合わせて袋に入れ、冷蔵庫へ。
同封のレシピどおりなのですが、１週間ほどで漬かって味の変化も楽しめるんだって。
先日、やはり宮城は栗駒のアツコさんから届いた「つぼみ菜」もおいしかったな。
さっと湯がいたのを塩もみして昆布・お酢少々と漬け込むと、ピリッと爽やかな漬物に。
もちろん濃い目の塩湯でゆでてそのままでも風味がよくて止まらなーい。
さらに、栗駒からのいちご。半分は生でいただき、残りはシロップ煮に。
半割りいちごにどっさりきび砂糖をかけてしばらく置き、
ジュースが出てきたらジン少々を加えてそのまま火にかけるだけ。
煮詰まりすぎないところで火を止め、レモン汁を少々。
←アツアツをバニラアイスに。とろーっ。↓日曜の朝は、高級バターで贅沢トースト。
そして晩は、シロップにジンとトニックウォーターを注いで飲んでみた。
トニックの苦味といちごの香りが「大人フェミニン」（笑）ってなムードでイイ感じ。
ひな祭りだしね。
こういう“ちょこまか手作り”って、やっぱり落ちつく。
忙しくても、落ちついて暮らさなきゃなー。
あ、一応ささやかなひな祭りもやったんでした・・・