年末年始３・カウントダウンパーティｉｎＥ＆Ｏ家

冬らしい底冷え、イイですね～。月もきれいな晩です。明日は雪降るのかな？

さて活気を増しつつある新年ですが、ここではまだ2008年…ようやく大みそかです。
ここ数年、恒例となっているE＆O家での年越し。
前年は家主兼シェフのE兄が忙しく１回休みでしたが、今回さらにパワーアップして復活。
多くを語るよりビジュアルでご覧いただいたほうがよろしいかと。

<左から>
●グァカモーレ＆トマトサルサ/みんな大好きアボカドディップ。
●チキンレバーペースト/ほのかにポルト酒香る大人の味。
●パテ・ド・カンパーニュ/ピスタチオ入りでどっしり・肉♪肉♪肉♪










●チキンロール/芯３種。干し柿×ミント、ドライマンゴー×タラゴン、いちじく×黒胡椒。
●マスカルポーネ+イクラをクラコットやバゲットにのせて。
●豆サラダ/マッシュルーム、パプリカ、カリフラワーを粒マスタードドレッシングで。










●ラタトゥイユ/ゴロ切り野菜どっさりんこ。
●お待ちかねローストビーフ/にんじんと一緒に焼いて、しっとりと香りよく。
●にんじんグラッセ、マッシュポテト/付け合わせもぬかりなし。










●盛り合わせたところ/ほんのりピンク色のマーベラスな焼き上がり。
●ピクルスも手作り/眠気も酔いもさめる酸っぱさ。
●いちごサラダ/バルサミコ、黒胡椒、ミントで大人仕様。










●パエリア/ここのは本場っぽく硬めの炊きあがり。魚介の旨味爆発。
●かぶ漬け/奥様お手製。あっさりパリパリ・和むのぅ。
●青ネギしらすレモンパスタ/飲んでるときこういうの、ほんとうれしいよね～。










あらためて振り返ると、まさに圧巻！！！の皿数。
Ｅ兄のパーティメニューは、作り慣れた安定感あるおいしさ。
料理の基礎がしっかりしているからか、即興の一皿もどこか正統派な印象。
ゲストにとってはすでに、おせちみたいな“季節の味”になっているんじゃないかな。

わたくしが毎年もっていくのはコレ
●黒豆リコッタ
ゆずみつ黒豆+リコッタチーズ。
「一緒にパンにのせるとケーキみたいな味になるのっ！」と
毎年すんごいマシンガントークでおすすめしているのも、
もはや季節の風物詩かと（笑）。
あ、黒オリーブのある時は、並べると必ず間違えられます。

ワインも30本以上あったかな？　
あとは焼酎、日本酒、テキーラｅｔｃ．お好みで。
ちなみに最後のパスタは、とっくに新年も明けた３時近くでした。
そこここに転がる人あり、一度ベッドで寝て戻る人（←わたくし。まんまとカウントダウン逃す）あり、徐々にディープな話題に移行し語り合う人あり…。

え？子スヌ？　もちろん一緒に連れて行きますとも。姉妹もそれぞれ、ゲストとして社交。
スヌベルはバッグからありったけの所持品を出し広げ、寅さんみたいになっておりました。
おネムの時間になれば、子供好きな方がお話読んで寝かしつけてくれたりして…♪

Ｅ兄とは「一緒にお店やったら流行るかな!?」といつもの夢見がちなネタを。
毎年“言ってるだけ”ってトコがまたいいんですよね。

2008年もごちそうさまでした！！！！！！！