新玉ねぎの重ね焼き

本当に１か月に１回の更新となってしまっておるこのブログ。申し訳ありません・・・
はやくも６月、延々取り組んでる家のリフォームも中盤にさしかかり、
ようやく形が見えてきました。いや～長かった（ハコ決めたの、去年の暮なんですよね…）

いよいよ引越しもリアルになってきたところで、今日は午前半休をとり
引越し屋さんに見積もりにきてもらったのですが。
いやはや、引越しってピンキリなんですね…
家族４人・70平米程度のわが家で、会社によって10万円近い開きがあるなんてっ。
あんまり安すぎるところも不安だけど、かといって最高額を払うのもバカバカしいようで。
結局は当日やってくるメンバーの当たり外れなのだろうと思うと、
中の下を選ぶのが身の丈にあっている　と考える小市民スヌ子なのでした。
そーいや前回はカル●モで、５時間だか遅れてきて大幅値下げしてもらったんだっけ…
あれはあれでオトクな感じだったなぁ

さて、そんな日々でもじゃんじゃんばりばりゴハンは作ってます。
先日、母から巨大な新玉ねぎを10個もらったので、今週来週は新玉祭り。
昨夜は重ね焼きにしてみました。重ねるものは、豚バラ肉とチーズ。
1．新玉を厚い輪切りにぶった切る。
2．フライパンで、豚バラ（ブロックを１㎝厚に切ったもの）の両面をカリッと焼き、
　　端に寄せて１を並べる。
3．新玉の上に焼いた豚バラをのっけ、適当に塩こしょうしフタをして蒸し焼きに。
4．４，５分したらシュレッドチーズをのせ、再度フタをしてチーズが溶けたらできあがり。

豚バラから豊富に出る脂を全部玉ねぎに吸わせて焼きつけ、
さらにチーズで追い打ちをかけるたいへんメタボリックな１品です。
バジルなど間に挟んでもグー。
あまーい新玉とチーズの組み合わせは子スヌにも好評、
ごはんにのっけてわしわしと食べていました。

サイドメニューは、生タコをゆがいてゴマ油、レモン汁、塩をからめ
トマトやオクラ、みょうが、新玉スライスなどと合わせたサラダ。
「かどやの純正ごま油」のタイアップページのレシピより。
ゴマ油＋レモン汁は何でもおいしくなりますね。

はっもう会社にいかねば。
でも、いま昨夜の重ね焼き（フライパン２つ分作って残りあり）をがっつり食べたので、
ランチ代浮いたわ～。６月２日は節約記念日★