塩豚ラグーパスタ
分け入っても分け入っても塩豚 好温子
まだあるんです塩豚…。
ここらへんで趣きを変えて、となるとトマトに力を借りるしか。
1．塩豚はフードフロセッサーで粗いひき肉に。エリンギ１パックも同様にみじん切り。
2．鍋でにんにくみじん１片ぶんを炒め、香りがたったら１を入れ炒め合わせる。
3．２にワイン100ccを注いで煮切り、トマト缶、刻んだオリーブ、ケッパー、
タイムと水少々を入れ、沸騰したら中火で汁気がなくなるまで煮詰め、
しょうゆ少々で味を調える。
4．ゆでたてのショートパスタに３をかけて出来上がり。好みでオリーブオイルやチーズを。
ラグーソースにひき肉を使うとき、
ブロックや薄切り肉を細かく刻むかフープロで粗めに仕上げると、
噛みごたえ＆ジュワッと旨味が溢れる感じ…
えー、なんてゆーか？シズル感？ を愉しめます。
本日はスーパーで、春の使者“たらの芽”に遭遇。
パスタの茹であがりに投入してゆがき、生えてきたかのようにトッピングしてみました。
今の時季、山菜や菜花などは塩ゆでしただけでお～い～し～い～。
ちょっとニガイとこがげんきのもとっ！
と言ったら、子スヌたちもはぐはぐと食べましたとさ。
まだあるんです塩豚…。
ここらへんで趣きを変えて、となるとトマトに力を借りるしか。
1．塩豚はフードフロセッサーで粗いひき肉に。エリンギ１パックも同様にみじん切り。2．鍋でにんにくみじん１片ぶんを炒め、香りがたったら１を入れ炒め合わせる。
3．２にワイン100ccを注いで煮切り、トマト缶、刻んだオリーブ、ケッパー、
タイムと水少々を入れ、沸騰したら中火で汁気がなくなるまで煮詰め、
しょうゆ少々で味を調える。
4．ゆでたてのショートパスタに３をかけて出来上がり。好みでオリーブオイルやチーズを。
ラグーソースにひき肉を使うとき、
ブロックや薄切り肉を細かく刻むかフープロで粗めに仕上げると、
噛みごたえ＆ジュワッと旨味が溢れる感じ…
えー、なんてゆーか？シズル感？ を愉しめます。
本日はスーパーで、春の使者“たらの芽”に遭遇。
パスタの茹であがりに投入してゆがき、生えてきたかのようにトッピングしてみました。
今の時季、山菜や菜花などは塩ゆでしただけでお～い～し～い～。
ちょっとニガイとこがげんきのもとっ！
と言ったら、子スヌたちもはぐはぐと食べましたとさ。