ひな祭りちらしと厚揚げグラタン

ひな祭りでしたね（ってもう２日前）。我が家は女の子約２名・下は初節句。
しかし、「おひなさまというのは婚礼の日の様子で、
三人官女は女性の人生で最もよい時期=若くてキレイな時&
最愛の男性に出会い人妻になった時を表している」と
前日の『トリビアの泉』で知り、じゃあ何かい？
女の人生、その後は下る一方だって言うのかい？
てゆーか結婚こそが女の幸せってのも
もう、ナンだかなあ…。と瞬間的に田島陽子先生が憑依し
憤然としたものの、ま、おいしいものを食べられる行事は
やはりいいものですよネ。

今年は、定番のちらし寿司とお吸い物のほかに、
ベイビー好みの１品をとひねり出したグラタンが
意外や美味だったのでご紹介。


１・ほうれん草１把はサッと茹でざく切り。厚揚げは１cmの薄切り。
２・鶏ひき肉150ｇ+玉ねぎ１個みじん切りを炒めて塩（こしょう）。
３・ホワイトソース作り。バター大さじ２と同量の小麦粉を
ショワショワっと白っぽくなるまで炒め、冷たい牛乳200ccを一気に加えて
泡立て器で混ぜつつ、もったりしてくるまで火を通したら、
生クリーム１パックを加え混ぜ軽く塩。ゆるくとろみのついた状態に。
４・グラタン皿にほうれん草、厚揚げ、２、３を交互に重ね、１番上にとろけるチーズを散らし200℃のオーブンかトースターでこんがり焼く。

ほのかに甘くクリーミーな玉ひきソースに、厚揚げの風味がベストマッチ。
ホワイトソースが面倒なら、生クリームを直接かけちゃってもイケそうです。

とても赤子とは思えぬ勢いで平らげ、お代わりまで要求するスヌチョとスヌベル。
よしよし、いっぱい食べて大きくなっておくれ。
盛大な婚礼ももちろん結構ですが、それ以外の日々も楽しくたくましく歩んで行ってほしい
との願いを、ポパイのほうれん草グラタンに込めたひな祭りでした。

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