かまぼこパスタ（お正月バージョン）

こんばんにゃ。
次女スヌベルの卒園文集をまとめていたらこんな時間に。
「輝く未来へ・・・！　ママはいつも応援してるよ！」とか書くのが母たるもののつとめ、
とわかっていながら、ついウケを狙う方向に行ってしまうのはなぜ。
３時間かかった～がんばったがんばった。

晩ごはんは、かまぼこパスタでした。
実家からせしめたかまぼこやら柚子やら、お正月食材があれこれあったので総まくり。
かまぼこは魚のすり身だから、シーフードパスタってこと～♡　と呟きつつ作ります。
1．生姜みじん切り大１片分（かなり多め）を大さじ２の油でじっくり炒めて水分を飛ばし、
　　かまぼこの細切りを投入。油がなじんだら日本酒1/2カップを入れて沸騰させる。
2．太めのパスタを茹で、硬め茹であがり１分前に大根千切りも加え、
　　茹であがったら茹で汁少々とともに１に投入。
3．中火にかけつつちょこっとナンプラー（白だしでもよいかと）をふり、
　全体に味がなじんだら器に盛って、おろした柚子皮をトッピング。

さっぱりしてていくらでも食べられそう～。なのでコクを加えるために、
４つ前の記事でご紹介した簡単サワークリーム柚子バージョンものせてみました。
本日消費期限の生クリームも見つけちゃって＾＾；

脇役は、玉ねぎ炒めて干しシイタケを
加えた和風なオニオングラタンスープ。
生の小松菜にオリーブオイル×ポン酢。

お酒は、帰りにスーパーで出会った
この方。飲みやすくて悪くないけど、
これ298円なら、お酒を自分で
割ったほうが経済的ですな。

お料理レッスンメニュー、年末イベント報告とレシピも早くアップしたい～。
でも今夜はもう寝よ。。。おやすみなさい。