クイックランチ実況中継
お昼どき・夫から来客のお告げ・１時着…って、もー12時20分やんけ。
「仕事で寄るんだから、お昼ご飯なんて期待してないと思うよ」って、
何言っちゃってんのアータ！
１時＝ランチタイムってのは宇宙規模の共通認識じゃありませんか～（泣）。
と、泣きながらも頭はカリキュラマシーンorマコちゃんのように計算計算。
張り切って賢い奥さんぶりたいトコだけど、
目的は食事じゃないんだし、初対面の目上の方を
『マトンとフキノトウのトロピカルドリア』なんぞで驚かせてはいけない。
「ちょーどお昼でしたの。よろしかったらご一緒に（ニッコリ）」てな
さりげなーいメニューがいいでしょうね。＋クイックリーで失敗しないもの。
というわけで
●ヨーグルト和えポテトサラダ
●具沢山ペンネ入りミネストローネ、同時進行で行きまっす。
１・中鍋・大鍋をコンロに並べ、
２・中鍋には小さめに切ったじゃが＋半割にんにく＋ひたひたの水＋ローリエを
沸かし→中火で５，６分煮……ている間に、
３・大鍋にみじんにんにく＋オリーブオイル→弱火で香り出し後、
玉ねぎと肉類（ベーコン、ソーセージ、豚コマなど）投入→油が回ったら
ワイン半本（水でも可）＋スープベース＋トマト水煮缶を加えワーッと沸かし→
野菜&ドライハーブを入れてどんどん煮る。今回は人参、赤ピーマン、えのき茸、
ドライバジルとオレガノ、乾燥ペンネをざくざく入れました。
４・中鍋のじゃがが柔らかくなったら、フタをズラしてお湯を切り→
顆粒コンソメ＋スライス玉ねぎ＋クミンシードを加え混ぜておく。
５・仕上げ。じゃがをプレーンヨーグルトで和え、みじんパセリを散らす。
スープは直前までコトコト、火を止めてルッコラ＋EXVオリーブオイルをタラーリ。
時間があればポテサラは冷やしたいとこですが、ほんのり温かいのもイケます。
定番のマヨじゃなくヨーグルトでオトナの味。クミンとヨーグルトも合うのよネ。
スープは、こういう緊急時のために液状の“比内地鶏だし”など、上質スープベースを
ストックしておくと、「んま。いいお味」な仕上がりに♪
ピンポロリ～ン。迎えに出た夫がフランスパンとお客さまを伴って帰宅。
「いらっしゃいませ～。ちょーどお昼でしたの……（ニッコリ）」
めでたしめでたし、ホッ。
何とかクリア！達成感の後、急激な空腹を感じお客さまの倍食べたスヌ子に
おつかれ～のポチリを→ブログランキングへ
「仕事で寄るんだから、お昼ご飯なんて期待してないと思うよ」って、
何言っちゃってんのアータ！
１時＝ランチタイムってのは宇宙規模の共通認識じゃありませんか～（泣）。
と、泣きながらも頭はカリキュラマシーンorマコちゃんのように計算計算。
張り切って賢い奥さんぶりたいトコだけど、
目的は食事じゃないんだし、初対面の目上の方を
『マトンとフキノトウのトロピカルドリア』なんぞで驚かせてはいけない。
「ちょーどお昼でしたの。よろしかったらご一緒に（ニッコリ）」てな
さりげなーいメニューがいいでしょうね。＋クイックリーで失敗しないもの。
というわけで
●ヨーグルト和えポテトサラダ
●具沢山ペンネ入りミネストローネ、同時進行で行きまっす。
１・中鍋・大鍋をコンロに並べ、
２・中鍋には小さめに切ったじゃが＋半割にんにく＋ひたひたの水＋ローリエを
沸かし→中火で５，６分煮……ている間に、
３・大鍋にみじんにんにく＋オリーブオイル→弱火で香り出し後、
玉ねぎと肉類（ベーコン、ソーセージ、豚コマなど）投入→油が回ったら
ワイン半本（水でも可）＋スープベース＋トマト水煮缶を加えワーッと沸かし→
野菜&ドライハーブを入れてどんどん煮る。今回は人参、赤ピーマン、えのき茸、
ドライバジルとオレガノ、乾燥ペンネをざくざく入れました。
４・中鍋のじゃがが柔らかくなったら、フタをズラしてお湯を切り→
顆粒コンソメ＋スライス玉ねぎ＋クミンシードを加え混ぜておく。
５・仕上げ。じゃがをプレーンヨーグルトで和え、みじんパセリを散らす。
スープは直前までコトコト、火を止めてルッコラ＋EXVオリーブオイルをタラーリ。
時間があればポテサラは冷やしたいとこですが、ほんのり温かいのもイケます。
定番のマヨじゃなくヨーグルトでオトナの味。クミンとヨーグルトも合うのよネ。
スープは、こういう緊急時のために液状の“比内地鶏だし”など、上質スープベースを
ストックしておくと、「んま。いいお味」な仕上がりに♪
ピンポロリ～ン。迎えに出た夫がフランスパンとお客さまを伴って帰宅。
「いらっしゃいませ～。ちょーどお昼でしたの……（ニッコリ）」
めでたしめでたし、ホッ。
何とかクリア！達成感の後、急激な空腹を感じお客さまの倍食べたスヌ子に
おつかれ～のポチリを→ブログランキングへ