塩すだち&すだちロップ
旬を迎えたすだち、ひと山。
徳島のレッスンメンバー、Hさんからいただきもの。うれし♪
塩レモンブームの昨今、塩すだちもありですよね。 どのくらいで食べごろになるかな。 これ効かせて、きのこと鶏もも煮たらおいしそう。
へたを真下にして、斜めにざっくり。
十文字になるよう、もひとつざっくり。
大きなくし切りができました。さらに、厚みをカットしても
徳島のレッスンメンバー、Hさんからいただきもの。うれし♪手前のびんは、
同じ産地のものは合うだろうと、スライスに和三盆まぶし。ぜいたく！
隠し味に塩をほんの少し、
すぐに砂糖が溶けてシロップごとそのまま食べられます。
ところで柑橘をくし切りにするのに、効率よい切り方ご存じですか？
普通は上下を落として、縦に包丁を入れることが多いと思いますが、
そうすると中心を走っているかたい芯（というか袋の口が集まっているところ）が残るので、そこを切り落とす手間がかかります。
私は、レモンやライムもこう切ってます。
へたを真下にして、斜めにざっくり。十文字になるよう、もひとつざっくり。大きなくし切りができました。さらに、厚みをカットしてもこの切り方だと中心のかたいところが出ません。
お試しください＾＾
そういえば前回のくよくよ更新、たいへん失礼いたしました…。
求めよさらば与えられん、昨日、まさに同じ悩みに対する回答を発見。
雨宮まみさんの文章、最近目にする機会が多いのですが
かゆいところに手が届く表現がすばらしく、
頭がスーパークールなんだな〜とお見受けします。
にしても、20代と同じ悩みか…。精進せねば…；；；