10月お手軽レッスン「秋のエキゾチックプレート」
そう、秋も深まってきたし。とボリウム感のあるあったかレシピにしたのでした。
☆秋のエキゾチックプレート☆ 
●なすときのこ、ひき肉の重ね蒸し
●なすときのこ、ひき肉の重ね蒸し数年前の名作（と自分で思っている）「ムサカ風重ね蒸し」のアレンジバージョン。
春のメニューは新じゃがでしたが、秋茄子に替えて微調整しました。
鍋一つで蒸し煮にするだけなのにごちそう感があり、
見ためのボリュームに反しさっぱり、たっぷりいただけるのが自慢。
ヨーグルトとひき肉の組み合わせ最高！とこれを作るたびに思います。
●トマトタブレ
若者の持ち寄りパーリーにも人気（らしい）クスクスサラダ、タブレのトマト味。
香味野菜とトマトの酸味がクセになります。
●柿のエキゾチックマリネ サラミ添え
柿とすだちにカルダモンを効かせました。
不思議な組み合わせなのに、和洋中どんなお料理にも合う副菜。
おいしいサラミを添えれば、ワインにぴったり。
●じゃがいもの軽いポタージュ
だしを使わずじゃがいもとバターの風味を楽しむスープ。
仕上げのレモンピールがさわやか。
ワインは、フランス・ローヌのランスタン・ロゼ。
紅茶みたいなシックなロゼカラーが秋にぴったり。
辛口で香りがよく、食事に合わせやすいワインです。
初参加の方が差し入れてくださったロゼ泡。
ありがとうございます。
ご自分でアレンジしてくれたというお花。
お持ちくださった方も、Too shy shy girl な可愛らしい方なのでした。
さまざまな手土産、とってもうれしいのですが、でもね皆さん気を使わないでね。
手ぶらで来てください。
ご参加くださるだけでじゅうぶんうれしいのですからーーっ。