クリスマスディナー&チャイニーズ・レバーローフ（動画）
メリー・クリスマスヌ♡ いいお天気のイブ&本日。
サンタさんのために、ケーキにあったかい紅茶を添えて。お祈りしつつ就寝。 
皆さま、素敵なクリスマスをお過ごしのことと思います。
わが家は…
例年どおり鶏を焼きました。３キロ以上の大物。
レモン汁＋オリーブオイル＋にんにく＋ローズマリー＋塩の定番マリネ液をせっせと塗り付けて。
低温でじっくり焼かないとパサつくかな？
と思いましたが、なにぶん晩ごはんまで時間がなかったので
オーブン最高温度の250℃でガーーーッと70分ほど。
当然20分くらいで表面がこんがりするので、あとはホイルをかぶせて焦げ防止。
シャンパーニュは、ニコラ・マイヤール。ハチミツ＋ナッツのほどよいコク。
ももはほろほろ、胸肉もしっとり。
焼き上がってから15分ほどしっかり休ませたからね♪
とろとろマッシュポテトはブロッコリー、はんぺん、エメンタールでグラタン仕立てに。
あ、ボルドー動画の第二弾、炙りブリの黒ごまソースも。
たたきにして切ってソースをかけてから、冷蔵庫で少し冷やすと一層おいしくなります。
食後は娘たちが焼いたスフレチーズケーキ。上出来〜〜！
子どもは手順をはしょったり適当に計ったりしないので、
いいレシピを厳選して与えれば、素晴らしくおいしいお菓子が出てくるのです。
去年は悲しい朝だったけど、今年はずいぶんがんばったからちゃんと見ててくれたみたい。
朝にはケーキがきれいになくなって、希望どおりのプレゼントがありました。
思いがけずわたしにも。
♪背の高いサンタクロ〜ス、ありがとう。
動物フィギュアのSchleich社、スヌーピーも作っていたとは…。
さて。
皆さまにもクリスマスプレゼント…というにはぎりぎりですが＾＾；
ボルドーワイン動画の第三弾が公開されました。
クリスマスレシピとして大好評を博したごちそうレバーローフのアレンジ、
チャイニーズレバーローフです。
レバーの血抜きの仕方、香味野菜の処理、型を使わず焼き上げる方法など、みっちりぎっちりでなんと約15分！
自分で見ていても「な、長い…いっぱいしゃべってるな（汗」と思うのですが、
レッスン以上にコツが盛りッ盛りでございます。
お時間あるときにごらんください♡
さて、本日は今年最後の打ち合わせ。
思い描いたことがいい形になるといいなあ…。
皆さまも年末までラストスパート、がんばっていきましょーー！！