12月おもてなしレッスン「素敵なステーキ・クリスマス」
さて。深夜までもぐもぐしてないで、パリパリ働かんと！
なんていいつつ、あら。
１月レッスンも終わったのに、12月ルポまだでした…。
おかげさまで、レッスンを始めてはや６回目のクリスマス。
生まれたての赤子も６歳に…過ごして来た年月とクリスマスを思い返すと…←あんまり関係ない…。
わが家のクリスマス、メインは毎年、判で押したようにレモン風味のローストチキンですが、
レッスンにはやはり毎年ワクワク・スペシャル感がほしいもの。
この６年でチキンもローストポークもミートローフも鴨も味わいつくし、昨年はビーフシチュー。
ウーーンウーーーン…と試作を重ね、
１週間前まで豚バラのキャラメリゼで行くつもりでしたが、
どうしても納得のいくレシピにまとまらず…。
結局、ごちそう＝ステーキという路線で試作をし直したのでした。
☆素敵なステーキ・クリスマス☆
ワインはオーストラリアのタルターニの泡、お肉に合うかなとブラウンブラザーズのシラーズの２本。
ダンガリーのクロスと枝もので、カジュアルクリスマスセッティング。
来年のメイン、どうしようかな。もう今からじわーっと考えております。
来年のメイン、どうしようかな。もう今からじわーっと考えております。