食いたおし北陸４・金沢編（東出珈琲店、近江町市場、乙女寿司）
最終日の朝は、金沢の台所・近江町市場端っこのこちらから。
静かな朝。レトロな店内におなじみさんの紫煙が漂うのもいい感じ。
珈琲を飲みつけない私はカフェオレを注文しましたが、 苦み渋みがやわらかく、いい香りで、すっとしみ込むようにのめました。 トーストも注文したけれど、特筆すべきはこちら。 
自然にできた干潟のような模様の美しさ、たまごのおいしさ。
海鮮系も、た、高いよ〜！
天ぷら小泉でいただいたやわらかなまこや、
その場で雲丹や帆立、ぼたん海老などを
すごい人気店ゆえ、こちらの予約に合わせて来金（っていうの）する方も多数とか。 同行メンバーがそのあたり心得ていたので、11月末ごろ予約してくれたのでした。 
店内は素朴で清潔な印象。カウンターと、奥に個室が一つ。 
自然にできた干潟のような模様の美しさ、たまごのおいしさ。これは良プリン。
午前中の市場を冷やかします。
市場だから酒屋さんは少ない、さらに品揃えイマイチだったなあ。
市場だから酒屋さんは少ない、さらに品揃えイマイチだったなあ。地酒の「農口」山廃が欲しかったのだけど、
ものすごく高級（四合瓶で19,000円とか！）なのしかありません。
地酒を買うなら、金沢駅近くの大丸地下とか（送料がお安いのでまとめ送りがおすすめ）、
駅中の金沢百番街のほうが断然たくさん揃うし、試飲もできました。
海鮮系も、た、高いよ〜！人気のお魚、のどぐろなんて小さいのでも一尾2000円台から。
そういえば諸江屋のマダムも、
「気に入りの魚屋さんでも、担当者が変わっちゃうと、いい品がコンスタントに入ることはなかなかないの（困）」とおっしゃっていました。
たしかに、料理屋さんや地元の方がコツコツと築いている関係を、
観光客が即横取りなどできるはずもないのよね。
と納得して、一見の観光客らしく、
冷凍の半干しセット（のどぐろ入り）を自宅に送りました。
天ぷら小泉でいただいたやわらかなまこや、高級しいたけ能登てまりも。
その場で雲丹や帆立、ぼたん海老などを好きな食べ方で立ち食いできるお店もたくさん。
北海道やロシア産とか地元の食材じゃないけど＾＾；楽しい！
この後、ごはんが控えてなければ一杯やってた。
さて、お待ちかねのお昼。
雪が深いのでタクシーで野町まで。
気になる書店や、可愛らしいお店がパラパラとあります。
チェコ料理のお店とか。
チェコ料理のお店とか。つきました、今回の本丸。
火鉢とかね。なんだかありがたい
にぎやか婦人連なのでまたも個室に。
寿司コレ、まだまだ続きますがこのへんで。
終始雪催いの北陸でしたが、日頃の行いがよいためw つつがなく全行程を終了。
ウレシサを隠しきれない婦人
さて、この後は多くを語りますまい。
魅惑の魚介・寿司ブロマイドをごらんあれ。
清らかな味わいの白子。
がすえびの卵は青い宝石。
器がまた素敵なんです。
清らかな味わいの白子。がすえびの卵は青い宝石。寿司コレ、まだまだ続きますがこのへんで。噂に違わぬおいしさ、何と表現すればよいやら、
雑味がない寿司というんでしょうか？
うまみがすーっと口から胃の腑に溶け込むような。
どうだー！ という技を見せつけるのではなく、
素材のいちばんいいところをお届けしたい！ という真摯な姿勢が伝わってくるようなお寿司なのです。
お酒も素材ごとに替えられるほどふんだんに揃っていて、これまたハイクオリティー。
これだけ呑んで食べたら東京だったらいくらになるやら…アワワ と下世話なことを思ってしまうほどのコストパフォーマンス。
乙女寿司に行くために金沢へ、という方の気持ちがよくわかりました。
終始雪催いの北陸でしたが、日頃の行いがよいためw つつがなく全行程を終了。達人たちのおかげで、大満足の旅でした。
雪の影響で足をのばせず、特段珍しいものは買えませんでしたが、
家族へのお土産はこちらにまとめてみましたよ。
北陸新幹線はトンネルが多く、インターネットが切れてしまうので本を携えてのるべしー！