人類は麺類

皆様、またまたお久しぶりです。
宿題を溜めまくって泣きべそをかく８月31日の子供、それが今のスヌ子です。
油断すると月日はカール・ルイスのような駆け足で過ぎてゆきますね（ジョイナーでもよし）

えーと。そう、突然ですが、何を隠そうわたくしはメンクイ。
えっ？アッハッハと笑ったそこのアナタ失礼な・謝ってください（夫に）
ま、美男がスキなのは無論ですが、ここでは“麺類LOVE”というイミ。
……連休中、麺をすすりつつ「そうだ！こういう↑書き出しにしよっ♪」と
何日も温めていたのですが、いざ公表してみるとなんか…駄ジャレでしたネ。うっ。
とにかく、この連休は麺’Sクラブ。
今更こまごま振り返るのも野暮（なんちゃって）なので、ダイジェスト版でお送りします。

口火を切ったのは連休前夜の
●鱈とアサリのアクアパッツァ風パスタ　
鱈の切り身をフライパンでカリッと焼いたとこに、
炒めた香味野菜（玉ねぎ、セロリ、ピーマンなど）とホールトマト、
白ワインを加えて煮つめ、仕上げにアサリを投入・口が開いたら出来上がり。
そこにパスタをドーーン。冷たい白ワインがよく合って、気分はナポリの漁師町。
※アサリの開き具合に気を取られ、画像ナシ

翌日は暑い日でした。ゆえに
→トマトと香菜のエスニック冷製パスタ　
トマトとおろしにんにく・香菜ザク切りを、
オリーブオイル・塩・ナンプラー・ライム汁
で和えて冷やしたものに、氷水で締めた
細めのパスタを混ぜるだけ。
パスタの水気をしっかり切るのがのコツ。
サラダスピナーがお役立ち。









翌昼は新大久保コリアンタウンで
買った←冷麺にトマトと茗荷をトッピング。
にしても、盛りすぎです私。
上のパスタもすごい量。
ちなみにビールはモルツ派です。



またまた蒸し暑い某日は
→フォー風うどん
鶏胸肉、しょうが、ネギ、酒、塩、水に、
コリアンダーシード、花椒、陳皮、ローリエ
などを加え、１時間ほどコトコト煮て
気合の入ったスープを取り、
稲庭うどん…は高いので、稲庭風
（平たくて細めのやつ）うどんを投入。
シマダヤの『稲庭風冷凍細うどん』
を使えば完璧。
煮えた鶏肉、香菜、バジル、ミント、
ライム、揚げにんにくをトッピング。

残ったスープを冷やしたら、鶏の
ゼラチン質でプルプルのゼリースープに♪


さらに某日
←カルボナーラ風カレーパスタ
夫が作ったカレーの活用形。

茹でたてリングイネ＋熱々カレー。
そこに、たっぷりのパルミジャーノをおろし、
卵の黄身を乗っけて一気にかき混ぜると、
まろやか～なカルボナーラ風に！！
まいうー。カレーライスに飽きた時どうぞ。
※パスタの茹で汁で、卵をカラごと
温めておくとソースによくなじみます。




やれやれ、ちょっとだけ肩の荷がおりた。
…あんまり面白くないですか？　そ、そんな。でも、連休レポートまだまだ続きます。

今日はヤルぞ！と“必勝”の鉢巻きをして取り組…むつもりが、もうお迎えの時間（焦）。
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